Kurikulum diploma profesional kami dibina untuk membawa anda dari asas ke mahir - setiap modul direka untuk menambah satu set kemahiran yang boleh diguna pakai dalam industri F&B sebenar.
Asas hingga lanjutan
Pengenalan kepada teknik pastri dan bakeri klasik dan moden, daripada roti beragi sehingga croissant berlapis.
Warisan rasa nusantara
Meneroka rempah, teknik dan falsafah dapur Malaysia, Indonesia, Thailand dan Vietnam melalui resipi autentik.
Visual gastronomi
Belajar membina komposisi pinggan yang memikat - warna, tekstur, ketinggian dan proporsi untuk hidangan bertaraf restoran.
Operasi profesional
Kos, inventori, HACCP, kepimpinan dan aliran kerja dapur untuk perniagaan makanan yang menguntungkan.
Seni manis halus
Modul lanjutan untuk chocolate, entremet, mirror glaze, sugar work dan showpieces untuk kafe dan hotel.
Bina jenama F&B
Daripada konsep menu sehingga pelancaran - branding, kos, perlesenan, pemasaran dan operasi untuk usahawan F&B.
Nota lengkap, resipi dan garis panduan untuk setiap modul.
Latihan praktikal di studio dengan bimbingan chef.
Sijil digital selepas tamat setiap modul.
Akses kepada komuniti eksklusif bekas pelajar kami.
Chat kami untuk ketahui modul yang sesuai dengan tahap anda, jadual, dan cara pembayaran.
Chat WhatsApp Sekarang